Técnico/a de Control de Calidad y Laboratorio

La misión del Técnico/a de Control de Calidad y Laboratorio consiste en realizar tanto las tareas vinculadas al área de laboratorio como aquellas tareas de gestión y control de la calidad en planta, llevando a cabo los análisis, verificaciones, controles e inspección que aseguren la producción y envasado correcto de los productos elaborados en CHOVÍ.

Principales responsabilidades:

• Realizar las tareas circunscritas al laboratorio llevando a cabo los análisis determinados en el proceso así como los análisis específicos a nivel microbiológico, el control e inspección y la toma de muestras.

• Llevar a cabo las tareas de control de calidad en planta, realizando los análisis pertinentes, los controles e inspecciones así como la supervisión de los puntos de control determinados en el proceso de fabricación en las diferentes líneas.

Funciones específicas:

• Realizar la correcta limpieza y asegurar el orden del área de trabajo ((armarios, muestras en laboratorio y bancos).

• Llevar a cabo la correcta utilización de los distintos equipos (Autoclave, Refractómetro, Phmetro, valorador de acidez, valorador de sal…)

• Realizar los diferentes análisis, controles y verificaciones (acidez, humedad, PH y sal).

• Llevar a cabo los distintos análisis a nivel microbiológico (listeria, mohos y levaduras, recuento de aerobiosmesoflos, recuento de enterobacterias, recuento de lactobacilos…).

• Interpretar resultados y tomar decisiones con respecto a los análisis físico-químicos.

• Interpretar resultados y tomar decisiones con respecto a los análisis microbiológico.

• Gestionar las no conformidades, investigando las causas, tomando datos objetivos y apoyándose en preguntas al personal implicado.

• Realizar la toma de muestras de producto para análisis físico químico y microbiológicos.

• Registrar las diferentes tareas en los distintos sistemas de gestión.

• Formar en las instrucciones de trabajo al personal implicado.

• Colaborar en la realización de instrucciones de trabajo.

• Llevar a cabo los diferentes análisis, controles y verificaciones de los puntos de control y de los puntos de control críticos, determinados en el proceso de producción y envasado:

• Análisis de ph y conductividad de aguas residuales.

• Análisis organolépteptico de producto.

• Verificación de Detector de metales.

• Verificación de Listeria en producto Ph=5.

• Verificación de Soplado.

• Verificación de Puntos de Control.

• Control de atributos.

• Control de metales.

• Control de orden y limpieza.

• Control de pesos.

• Control e inspección de embalajes.

• Control e inspección de etiquetado.

• Control e inspección de materias primas e ingredientes.

• Inspección visual de aguas residuales.

• Toma de muestras aguas residuales.

Conocimientos requeridos:

> Manejo de equipos (turbidímetro, aparato para analizar DQO, Baño María, Autoclave, Refractómetro, Phmetro, valorador de acidez, valorador de sal).